三兄弟聯(lián)手做出財(cái)富“大餐”
　　蘭州東方宮清真餐飲有限公司總經(jīng)理馬俊三兄弟的致富經(jīng)

    本報(bào)記者 張富明 為您報(bào)道  做過(guò)小本生意，代理過(guò)韓國(guó)三星電子在甘肅的經(jīng)營(yíng)權(quán)、辦過(guò)食品加工廠……到“東方清真第一宴”的出爐，東方宮的掌舵者馬忠、馬俊三兄弟用他們獨(dú)特的商業(yè)眼光演繹者自己的財(cái)富夢(mèng)想。

    采訪馬俊是記者與這位蘭州清真餐飲界巨頭之一的人物第一次謀面，如果不是他的提醒，我們?cè)趺匆蚕氩坏剑谔m州餐飲界有名的東方宮竟是他們?nèi)值艿囊粋€(gè)小產(chǎn)業(yè)。他本人也是兄弟中最小的一個(gè)，公司的一把手是他的大哥馬忠。

    １９９４年，馬俊大學(xué)畢業(yè)后到他們自己創(chuàng)辦的甘肅華盛糖果食品廠擔(dān)任技術(shù)員，后任甘肅忠興實(shí)業(yè)公司業(yè)務(wù)經(jīng)理、副總經(jīng)理職務(wù)。２０００年，馬氏兄弟決定投資餐飲業(yè)，馬俊出任蘭州東方宮清真餐飲有限公司總經(jīng)理至今。

　　談生意：
　　大“精” 企業(yè)才能長(zhǎng)久

    記者：有人說(shuō)蘭州餐飲市場(chǎng)就像一盤(pán)誰(shuí)也看不透的迷局，高檔餐飲酒樓，似乎擺脫不了從開(kāi)張的一時(shí)紅火，到日漸式微，再到改弦更張或關(guān)門(mén)大吉的“五年生命輪回周期”。但東方宮作為蘭州清真餐飲業(yè)的一個(gè)龍頭企業(yè)跳出了這種怪圈，一直保持著紅火的態(tài)勢(shì)，而且剛剛舉辦了開(kāi)業(yè)６周年店慶，您能否談一下這其中的經(jīng)驗(yàn)？

    馬?。航?jīng)驗(yàn)其實(shí)在古時(shí)就有了——誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，童叟無(wú)欺。做生意，如果你想騙人就證明自己是傻子，是小“精”的人，他只能成功一兩天，不可能長(zhǎng)久，也許開(kāi)始一年能賺八萬(wàn)十萬(wàn)，但只能賺幾年；而大“精”的人才能把生意做長(zhǎng)久，他們也許一年只能賺兩萬(wàn)三萬(wàn)，但可賺２０年?，F(xiàn)在，蘭州餐飲企業(yè)里經(jīng)營(yíng)年限超過(guò)６年的不過(guò)２０家，金鼎、明德宮、全順樓、東方宮、亞歐……同時(shí)，也正是這些企業(yè)引導(dǎo)著蘭州的餐飲市場(chǎng)。所以我個(gè)人認(rèn)為，企業(yè)要能長(zhǎng)久的發(fā)展，第一是要誠(chéng)信；第二是要勤奮。搞服務(wù)行業(yè)都是重復(fù)性的工作，如果不能持之以恒，服務(wù)水平就會(huì)下降，產(chǎn)生的結(jié)果就是越來(lái)越多的人不再回頭。

    記者：餐飲業(yè)相對(duì)來(lái)說(shuō)是一個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)的行業(yè)，能否談一下你們當(dāng)初決定進(jìn)軍餐飲業(yè)的動(dòng)機(jī)和過(guò)程？

    馬?。何覀儸F(xiàn)在有一個(gè)房地產(chǎn)公司，還有一個(gè)商貿(mào)公司，投資餐飲是一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。而此前我們是一家流通企業(yè)，主要業(yè)務(wù)在商貿(mào)領(lǐng)域，曾代理過(guò)韓國(guó)三星電子，做過(guò)家具生意。到上世紀(jì)９０年代末，家具、家電進(jìn)入一個(gè)低迷期。當(dāng)時(shí)，蘭州市場(chǎng)還沒(méi)有國(guó)美、蘇寧這些家電大型超市，我們通過(guò)對(duì)北京、上海等城市調(diào)研后認(rèn)為，今后的家電市場(chǎng)都將會(huì)是超規(guī)模、倉(cāng)儲(chǔ)式經(jīng)營(yíng)，所以選擇了退出。

    ２０００年?經(jīng)過(guò)我們兄弟三人的反復(fù)論證，決定進(jìn)軍餐飲，因?yàn)榉?wù)行業(yè)是一個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，今后不管怎樣，民以食為天是不會(huì)變的。為了對(duì)自己的投資負(fù)責(zé)，我們選擇了中餐，畢竟中餐在中國(guó)還是占主流的?在蘭州中餐市場(chǎng)當(dāng)時(shí)規(guī)模較大的僅有亞歐一家。從經(jīng)營(yíng)６年的情況看，我們的選擇是準(zhǔn)確的。

    當(dāng)時(shí)根本沒(méi)有宏偉的目標(biāo)，純粹是以盈利為目的。

　　談創(chuàng)業(yè)：
　　小生意起家 兄弟聯(lián)手致富

    記者：能否介紹一下你們最初創(chuàng)業(yè)的過(guò)程及想法？

    馬?。罕M管公司的股東是我們?nèi)齻€(gè)人，但帶頭的還是我大哥馬忠。１９８３年起，他就開(kāi)始做小本生意，起初主要是為了改善家庭生活，后來(lái)是他帶我二哥兩個(gè)人做。８年時(shí)間，完成了原始資本積累，當(dāng)時(shí)我還在上學(xué)呢。

    １９９１年，我們成立了第一家實(shí)體公司——甘肅華盛糖果食品廠，主要是生產(chǎn)加工三泡臺(tái)等副食品。當(dāng)時(shí)蘭州小作坊式的食品加工店較多，但成立企業(yè)的我們還是第一家。同年，我們又注冊(cè)了一家商貿(mào)公司。商貿(mào)公司也是生命力最久的，代理過(guò)韓國(guó)三星電子在甘肅的經(jīng)營(yíng)權(quán)、香港、廣東等幾家家具、家電企業(yè)的經(jīng)營(yíng)權(quán)。１９９９年，退出家電、家具行業(yè)。商貿(mào)公司也變成了今天的房地產(chǎn)公司——蘭州新東方實(shí)業(yè)有限公司，主要從事商品流通、房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)和商品房銷售。

    記者：你們的事業(yè)屬于你們兄弟三個(gè)人，會(huì)不會(huì)因?yàn)橥顿Y意見(jiàn)不一致而發(fā)生分歧？

    馬?。河蟹制绮攀钦５?。我認(rèn)為，意見(jiàn)上的分歧是我們進(jìn)步的基石。

　　談管理：
　　家族式企業(yè)不是壞事

    記者：你們是一個(gè)典型的家族式企業(yè)，現(xiàn)在不少人都在談家族式企業(yè)應(yīng)如何擺脫家族化這一問(wèn)題，你是怎樣看的？

    馬?。杭易迨狡髽I(yè)不是壞事情。在一個(gè)家族式企業(yè)里面，團(tuán)結(jié)、目標(biāo)一致是股份制企業(yè)達(dá)不到的。股份制企業(yè)里有自然人、不同行業(yè)的公司，是不同的經(jīng)濟(jì)成分組成的聯(lián)盟，他們的目的是每一個(gè)股東能得到什么利益。他們的優(yōu)點(diǎn)是民主化、廣泛協(xié)商、相互制約、結(jié)構(gòu)健全；缺點(diǎn)是，每個(gè)股東都是為自己的利益完成企業(yè)的利益。而家族式企業(yè)是以企業(yè)利益完成自己利益。

    股份制企業(yè)能發(fā)展長(zhǎng)久，而家族式企業(yè)走得不遠(yuǎn)，主要是家族式企業(yè)發(fā)展到一定階段都遇到了一個(gè)瓶頸，掌權(quán)人的能力決定企業(yè)發(fā)展的好壞。所以家族式企業(yè)要定期給管理人員充電，不斷去武裝自己、充實(shí)自己，才能應(yīng)對(duì)市場(chǎng)不斷的變化。不管是家族式企業(yè)還是股份制企業(yè)，最終的發(fā)展歸宿都是所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)分離。

　　談發(fā)展：
　　不把雞蛋放一個(gè)籃子里

    記者：您剛才說(shuō)，餐飲僅是整個(gè)公司的一小部分，你們還有房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)和商貿(mào)流通由你的兩個(gè)哥哥負(fù)責(zé)，您認(rèn)為一個(gè)企業(yè)形成這種三足鼎立局面的好處是什么？

    馬俊：不要把雞蛋放到一個(gè)籃子里。多元化發(fā)展，對(duì)于一個(gè)企業(yè)保持穩(wěn)定的利潤(rùn)和持續(xù)的發(fā)展都是非常重要的，這樣，可以在不同的階段選擇不同的方向進(jìn)行集合式投資。在我們公司內(nèi)部也是根據(jù)各自的特點(diǎn)、個(gè)人能力進(jìn)行分工的。公司法人，是我大哥，他屬于開(kāi)拓型的人，同時(shí)全局觀也是比較強(qiáng)，對(duì)事物的判斷比較準(zhǔn)確，負(fù)責(zé)做一些開(kāi)拓性的事情，房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)就由他來(lái)做；而我二哥，性格屬于保守、沉穩(wěn)型的，做事比較穩(wěn)重，因此商貿(mào)流通由他來(lái)做；我是最年輕的，喜歡交朋友，屬于外向型的，所以做服務(wù)、接待工作。我們的主業(yè)盡管是房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)，但蘭州大的地產(chǎn)商太多了，因此，最小的公司東方宮卻成了公司的招牌。

    我們選擇的這三個(gè)行業(yè)之間沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，卻有很大的互補(bǔ)性，在一個(gè)局部范圍內(nèi)形成了一個(gè)融資渠道，在一定的環(huán)境下，我們可以集中所有的財(cái)力去做一個(gè)行業(yè)、一件事情。同時(shí)，相對(duì)單一的公司來(lái)講，從銀行融資的可能性也更大一些。另外，我們之間還有客源的互補(bǔ)性，餐飲公司的客人可能買(mǎi)我的房子，商貿(mào)公司、房產(chǎn)公司的客人可能到餐飲公司吃飯，這樣就成了共同的客戶。

　　談身價(jià)：
　　我們還是獨(dú)木船

    記者：你說(shuō)東方宮餐飲公司是你們兄弟事業(yè)中的一小部分，而東方宮員工達(dá)到２０００多人?應(yīng)該說(shuō)你們的身價(jià)不菲吧？對(duì)于企業(yè)將來(lái)的發(fā)展?你們打算如何推進(jìn)？

    馬俊：對(duì)于企業(yè)的產(chǎn)值來(lái)說(shuō)?與蘭州一些大企業(yè)家相比?人家都是軍艦了，我們還是獨(dú)木船。

    對(duì)于公司的發(fā)展，我們有一個(gè)“一三五”計(jì)劃，“一”就是每年銷售額增長(zhǎng)１５％；“三”是每過(guò)三年開(kāi)一家飯店，這個(gè)我們也已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了，２００２年在張掖路上開(kāi)了東方宮火鍋城，２００７年也就是今年還要開(kāi)一家；“五”是每隔５年企業(yè)要進(jìn)行品質(zhì)變化，包括企業(yè)品牌的提升和軟硬件的更換。

    個(gè)人檔案

    姓名：馬俊 

    學(xué)歷：大學(xué)本科，畢業(yè)于北京大學(xué)東方語(yǔ)言文學(xué)系，１９９４年參加工作。

    社會(huì)職務(wù)：東方宮清真餐飲有限公司總經(jīng)理，蘭州市第五屆“十大杰出青年”、蘭州市青年聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、甘肅省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、蘭州市城關(guān)區(qū)慈善協(xié)會(huì)常務(wù)理事，２００６年蘭州市城關(guān)區(qū)委第九屆黨代會(huì)代表。

    創(chuàng)業(yè)格言：誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，童叟無(wú)欺。