記者從市民族宗教局獲悉，為了尊重具有清真飲食風(fēng)俗習(xí)慣的少數(shù)民族，生產(chǎn)經(jīng)營清真食品的單位、個人必須具備一定的條件。符合條件的清真食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和個人提出申請，填寫《清真食品生產(chǎn)經(jīng)營審批登記表》，報縣(市)區(qū)民族工作部門審批頒發(fā)清真牌、證。清真牌、證實行年審制度。

    市民族宗教局負責(zé)人介紹，清真食品是指按照回族、維吾爾族、哈薩克族等具有清真飲食風(fēng)俗習(xí)慣的10個少數(shù)民族生產(chǎn)、經(jīng)營的食品，包括清真飲食、肉食、糕點及其他副食品。生產(chǎn)經(jīng)營清真食品的單位必須具備下列條件：生產(chǎn)單位的少數(shù)民族（專指具有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族，下同）從業(yè)人員，一般不得低于本單位從業(yè)人員總數(shù)的15%；經(jīng)銷單位的少數(shù)民族從業(yè)人員，一般不得低于本單位從業(yè)人員總數(shù)的20%；飲食服務(wù)單位的少數(shù)民族從業(yè)人員，一般不得低于本單位從業(yè)人員總數(shù)的25%；企業(yè)廠長(經(jīng)理)應(yīng)由少數(shù)民族人員擔(dān)任。如有困難，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)成員中至少應(yīng)有1名少數(shù)民族成員。清真食品技術(shù)總監(jiān)督人必須由少數(shù)民族人員擔(dān)任；生產(chǎn)、采購、儲存清真食品的主要崗位和環(huán)節(jié)應(yīng)有少數(shù)民族技術(shù)人員和職工參加或監(jiān)督。生產(chǎn)經(jīng)營清真食品的個體工商戶或私營企業(yè)業(yè)主本人，必須是少數(shù)民族公民。生產(chǎn)經(jīng)營清真食品的單位和個人，必須按照《河南省清真食品管理辦法》辦理清真食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證、清真食品信譽標牌；未辦理清真牌、證的，工商行政管理部門不予核發(fā)營業(yè)執(zhí)照。生產(chǎn)經(jīng)營清真食品的單位和個人印制標有清真字樣的包裝品時，必須持有清真食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證，印刷企業(yè)方能承印。生產(chǎn)經(jīng)營清真食品的單位和個人，不得生產(chǎn)、經(jīng)營有少數(shù)民族禁忌的食品；庫房、容器、生產(chǎn)工具、計量器具、食品運輸車輛以及生產(chǎn)經(jīng)營場地必須專用。