清真特色是我們清真餐飲的靈魂（六）
專訪蘭州東方宮餐飲有限公司總經理馬俊(六)
中國清真網：談談東方宮清真餐飲在發(fā)展民族品牌、壯大民族企業(yè)，今后的發(fā)展規(guī)劃？
東方宮：第一點，蘭州拉面是我們蘭州的一張名片，也是我們中國的一張名片。我們想把清真四大面之一的牛肉面加大投入，進行技術、口味改良，把牛肉面帶到其他大城市里，政府也給我們有承諾，支持和鼓勵我們，把牛肉面行業(yè)做大做強。
第二點，我們要把清真菜發(fā)揚光大，把老祖宗流傳下來制作手法既要繼承，又要借鑒其他菜系的制作手法，在中國其他城市，讓清真餐飲像蘭州的市場一樣豐富、繁榮。走技術創(chuàng)新、改良，把東方宮的品牌推向全國。
