專(zhuān)訪蘭州東方宮餐飲有限公司總經(jīng)理馬俊(一)

    一、東方宮：從一個(gè)新生的事物現(xiàn)在逐漸向品牌化邁進(jìn)
    中國(guó)清真網(wǎng)：首先祝賀蘭州東方宮清真餐飲有限公在第四屆中國(guó)•甘肅美食節(jié)取得優(yōu)異成果。請(qǐng)介紹一下東方宮參加這次美食節(jié)的過(guò)程？這樣的節(jié)會(huì)對(duì)清真餐飲有哪些促進(jìn)作用？

    東方宮：咋們這次甘肅美食節(jié)分為兩個(gè)部分第一部分是美食展示，第二部分是烹飪比賽。總體來(lái)說(shuō)這次參賽的水平是比較高的，基本上反映了甘肅隴菜近年來(lái)，飛速發(fā)展的一種技術(shù)現(xiàn)象。這次比賽我們東方宮清真餐飲取得了一系列的榮譽(yù)，最大的榮譽(yù)有三項(xiàng)。
    第一項(xiàng)是東方宮被評(píng)為“甘肅知名餐飲品牌企業(yè)”，這個(gè)榮譽(yù)在咱們省上是比較有影響的。這說(shuō)明了東方宮從一個(gè)新生的事物現(xiàn)在逐漸向品牌化邁進(jìn)。
    第二項(xiàng)獲得“甘肅名宴”，是東方宮的“隴上黃河宴”，這道菜的取材以黃河流域甘肅段的豐富的物產(chǎn)，結(jié)合咋們隴菜的烹飪手法，這個(gè)“隴上黃河宴”從飲食的角度反映了黃河流域甘肅段的風(fēng)土人情，飲食特色。
    第三項(xiàng)是“隴上黃河晏”里的“松花黃河鯉魚(yú)”菜獲得了“金鵬”獎(jiǎng)，“花開(kāi)富貴”獲得了金獎(jiǎng)等共獲得了四個(gè)金獎(jiǎng)，三個(gè)銀獎(jiǎng)，東方宮在烹飪部分獲得了團(tuán)體第二名。東方宮是這次參賽獲獎(jiǎng)最多的餐飲企業(yè)。