清真市場亮點紛呈 吸引國內(nèi)外品牌進駐
青海省“清真”食品市場亮點紛呈，國內(nèi)外快餐品牌紛紛進駐高原古城。
這兩天，剛剛在西寧市東大街開張的“佰客基”西式快餐店里，人頭攢動，熱鬧非常，前來品嘗阿拉伯美味的食客絡(luò)繹不絕。
沙特阿拉伯“佰客基”總公司派駐主管阿布洪薩穆：
【出一句阿拉伯語后壓混入下文：“佰客基是在阿拉伯國家一個有名的快餐店，我們把佰客基在中國的第一家分店選擇在西寧，目的就是介紹給青海乃至中國的老百姓，共同分享我們的飲食文化?！?/strong>
西寧“佰客基”西式快餐店經(jīng)理趙海山：
【我們把佰客基這個牌子注冊了，他們技藝、配方這些全部教給我們?！?/strong>
十年前登陸我省的“德克士”是最早開拓清真快餐市場的國內(nèi)知名餐飲企業(yè)，通過十年努力，“德克士”品牌取得青海大眾的認(rèn)可。
“德克士”湟光店店長林一鳴：
【我們在9年前就開始建清真分店，產(chǎn)品渠道都是要清真認(rèn)證。我們西寧目前兩家清真分店，生意都挺好的。】
面對國內(nèi)國際餐飲品牌的沖擊，我省地方清真快餐也悄然興起，以青海地方方言命名的清真“糊涂香”酸辣粉就是其中的一家。
西寧糊涂香餐飲企業(yè)管理有限公司東稍門分店負責(zé)人韓永志：
【加盟店的調(diào)料拿回去自己調(diào)就行了，怎么調(diào)他給教。我開了3年半每年增長個20%。”】
據(jù)了解，目前，西寧“糊涂香”酸辣粉系列連鎖店已經(jīng)占據(jù)了全省95%的市場份額。(周志萍)
