從7月下旬開始，一個(gè)多月的時(shí)間內(nèi)，蘭州市場(chǎng)的雞蛋零售價(jià)上漲了1元多，并維持至今。

面對(duì)飛速上漲的價(jià)格，市民抱怨“雞蛋吃不起了”，銷售商抱怨“雞蛋不好賣了”，養(yǎng)殖戶抱怨“還在虧本經(jīng)營”，而市場(chǎng)人士預(yù)計(jì)，蛋價(jià)短期內(nèi)不會(huì)下降。

蘭州雞蛋，在還歷史的舊賬？

10年來少見的漲價(jià)

家住蘭州九州開發(fā)區(qū)的李大爺每十天就要買10元錢的雞蛋，“以前，10塊錢可以3斤多，現(xiàn)在只夠買2斤。雞蛋這么貴，都快吃不起了！”

在蘭州正寧路菜市場(chǎng)賣雞蛋的攤主鄭寶生告訴記者，現(xiàn)在，精品雞蛋每斤7元，土雞蛋每斤6元，普通雞蛋每斤5元。在鄭的印象里，蘭州的禽蛋價(jià)格幾乎是一路上漲，今年1月份的時(shí)候，一斤雞蛋的零售價(jià)格還是2.8元，此后則是芝麻開花節(jié)節(jié)高：3元、3.1元、3.2元……一直到現(xiàn)在的5元。“雖然雞蛋最近漲價(jià)厲害，但利潤沒增加，每斤也就3毛錢的薄利。”鄭寶生說。

在蘭州最大的蔬菜蛋禽批發(fā)市場(chǎng)——張?zhí)K灘蛋禽批發(fā)市場(chǎng)，多個(gè)雞蛋批發(fā)商均表示，像這樣近乎瘋狂的雞蛋漲價(jià)，在近十來年也是少見的。批發(fā)商蘇建軍說：“每年八九月份，雞蛋價(jià)格普遍都會(huì)上漲，但今年上漲的勢(shì)頭如此明顯，尚屬首次。”蛋價(jià)漲了，銷售量也下降了。漲價(jià)之前，蘇建軍每天的批發(fā)量大概在1500斤左右，現(xiàn)在則減少到800斤~1000斤。

據(jù)蘭州物價(jià)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，蛋價(jià)從4月份的每斤3.40元，一直上漲到了9月初的每斤4.63元，漲幅最大時(shí)接近40%。

農(nóng)牧企業(yè)蘭州正大有限公司總經(jīng)理助理妙高宗告訴《中國經(jīng)濟(jì)周刊》記者，今年雞蛋漲價(jià)的原因有很多：天氣炎熱，雞的產(chǎn)蛋量下降；中秋節(jié)、國慶節(jié)來臨，生產(chǎn)月餅所需的雞蛋量多，導(dǎo)致市場(chǎng)上零售的雞蛋少了，價(jià)格自然上漲；糧食價(jià)格上漲，導(dǎo)致生產(chǎn)雞蛋本身的成本價(jià)增高；今年前幾個(gè)月，雞蛋價(jià)格過低，養(yǎng)雞場(chǎng)虧本，好多養(yǎng)雞場(chǎng)的規(guī)模減小，雞蛋的產(chǎn)量減少；大學(xué)生開學(xué)，蘭州市的人口增多，雞蛋的市場(chǎng)需求量大。

但妙高宗認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品和食品價(jià)格普遍上漲是這次雞蛋價(jià)格飛漲背后真正的推手。

今年以來，甘肅的玉米貨源持續(xù)偏緊，飼料價(jià)格不斷攀升。一份最新的“甘肅玉米行情表”顯示，最近30天內(nèi)，甘肅省玉米收購價(jià)格為2040~2260元/噸，價(jià)格高企，而高粱、糜子、小米等雞飼料價(jià)格和年初相比，漲幅均在20%以上。

目前，雞飼料價(jià)格較去年同期相比上漲近三分之一。一般養(yǎng)雞所需的正大飼料的價(jià)格，已由以前的每袋60元左右，漲到了如今的90元。一位養(yǎng)雞大戶給算了一筆賬：目前生產(chǎn)1斤雞蛋，所需飼料成本在3元左右，如果加上水電、藥品、人工、運(yùn)輸、損耗等費(fèi)用，1斤雞蛋的成本價(jià)應(yīng)該在3.6元左右。

業(yè)內(nèi)人士表示，去年下半年到今年2月份，蘭州的雞蛋價(jià)格一直處于低位。今年2月以后，雞蛋價(jià)格開始逐月上漲，也是整個(gè)行業(yè)價(jià)格的一次恢復(fù)性調(diào)整。

養(yǎng)雞戶慘淡經(jīng)營

長期以來，位于蘭州北面的靖遠(yuǎn)縣一直是蘭州雞蛋市場(chǎng)的主要供給地。該縣的北灣鎮(zhèn)高峰時(shí)曾有400多個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)，蛋雞存欄量110萬只。

2008年，雞蛋價(jià)格從最低時(shí)的每斤1.80元逐步漲到了每斤3.80元，當(dāng)?shù)刈畲蟮酿B(yǎng)雞戶王致勤一年凈賺了20多萬元，蓋起了新雞舍，擴(kuò)大了養(yǎng)殖規(guī)模。據(jù)其介紹，雞蛋行情好時(shí)，該鎮(zhèn)一多半的農(nóng)戶都辦起了養(yǎng)雞場(chǎng)。

現(xiàn)在，北灣鎮(zhèn)只剩下240家養(yǎng)雞場(chǎng)在苦苦堅(jiān)持，蛋雞存欄量也銳減到了38萬只左右。據(jù)當(dāng)?shù)囟辔火B(yǎng)殖戶介紹，主要原因是2009年以來，飼料價(jià)格的上漲、蛋價(jià)跌至3元以下，市場(chǎng)持續(xù)低迷。

據(jù)王致勤介紹，2008年左右，一斤玉米最貴的時(shí)候是0.8元，一斤飼料則是0.9元。如今，玉米價(jià)格則漲到了1.10元，飼料價(jià)格漲到了1.26元。“以前雞蛋即便是一斤賣到1.8元、1.9元，我也不賠本，現(xiàn)在要漲到3.7元才能保本。”如此行情讓王致勤有些吃不消，“這么多雞，每天至少喂食3次，光雞食一天就要花費(fèi)近3000元。”

蘭州張?zhí)K攤批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)的禽蛋批發(fā)商蘇建軍，在靖遠(yuǎn)縣有一個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)，養(yǎng)著5萬只雞。由于長期虧損，今年4月，蘇建軍向銀行貸款七八萬，希望能夠堅(jiān)持下來。6月底，蘇建軍把3萬只蛋雞出售給宰雞場(chǎng)，以便降低成本。

甘肅呱呱富家禽養(yǎng)殖有限公司下屬的養(yǎng)雞場(chǎng)的種經(jīng)理介紹，從今年年初到八月份，該養(yǎng)雞場(chǎng)一直都在虧本經(jīng)營，今年將近虧損100萬元。

據(jù)正大集團(tuán)農(nóng)牧企業(yè)西北區(qū)銷售總經(jīng)理李琳興提供的調(diào)查資料顯示，去年11月份以來，甘肅省蛋雞存欄量減少了28%左右。

“雞的數(shù)量在減少，雞蛋自然跟不上市場(chǎng)的需求，要漲價(jià)。”種經(jīng)理說。“由于市場(chǎng)的長期低迷，現(xiàn)在漲價(jià)的這部分利潤還不足以彌補(bǔ)之前持續(xù)的虧本。”

根據(jù)目前的情況，有市場(chǎng)人士預(yù)計(jì)蘭州雞蛋市場(chǎng)價(jià)格“居高”還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間，估計(jì)價(jià)格將回漲至5元左右，至11月份將會(huì)略有下調(diào)。“因?yàn)檫@次養(yǎng)雞戶虧損的時(shí)間太長，很多人都不養(yǎng)了。新的雞苗在5個(gè)月以后才能產(chǎn)蛋。只有當(dāng)高價(jià)持續(xù)較長時(shí)間后，養(yǎng)雞戶才有積極性增加養(yǎng)殖，價(jià)格才會(huì)降下來。”

一位養(yǎng)雞戶反問說：“雞蛋漲價(jià)了大家都在關(guān)注，都在抱怨價(jià)格怎么這么貴，但是有誰關(guān)注過，養(yǎng)雞場(chǎng)虧本的時(shí)候，雞蛋的價(jià)格為什么那么便宜？”