１２日，在新疆昌吉美食文化節(jié)上，新疆回族傳統(tǒng)宴席“九碗三行宴”以２５２種不同清真菜肴，被上海大世界基尼斯總部認(rèn)定為“最多不重樣清真菜肴”。

１２日，新疆昌吉市舉辦美食文化節(jié)暨回族“花兒”藝術(shù)節(jié)，作為“第二十屆中國(guó)廚師節(jié)暨首屆中國(guó)清真美食文化節(jié)”的分會(huì)場(chǎng)，吸引了眾多游客和美食家。

在昌吉回民小吃街，大盤牛骨頭、蒜蓉雞、糊爾燉、雜燴湯、羊肉粉湯、羊肉泡饃、醬牛骨、椒麻雞、風(fēng)干馬肉、干煸炒面等具有新疆特色的清真菜肴和涼皮子、油塔子、馓子、麻花、烤馕、糕點(diǎn)等清真小吃讓游客們大飽口福。其中，回族“九碗三行宴”更是以９個(gè)大碗（直徑７２厘米）、８１個(gè)中碗、８１個(gè)小碗、８１個(gè)袖珍碗總計(jì)２５２種清真菜肴令南來(lái)北往的食客大快朵頤。

“九碗三行宴”在新疆起源于清代光緒末年，是回族群眾在宗教節(jié)日、婚喪嫁娶活動(dòng)中的傳統(tǒng)宴席。宴席以牛、羊、雞、魚(yú)為主料，傳統(tǒng)特色菜品有丸子、燜子、卷簾子、夾沙、黃燜肉等，以蒸和燉的方式烹飪。