中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會支委新疆區(qū):第二十屆中國廚師節(jié)暨首屆中國清真美食文化節(jié)將于2010年9月10日—13日在烏魯木齊市舉行。

據(jù)了解，中國廚師節(jié)被譽為“中國廚師峰會”和“餐飲行業(yè)的廣交會”，每年舉辦一屆。去年4月，烏魯木齊憑借“中國清真美食之都”招牌，打敗重慶、昆明等市獲得第二十屆中國廚師節(jié)的舉辦權，并獲得批準舉辦首屆中國清真美食文化節(jié)。此次活動由中國烹飪協(xié)會、烏魯木齊市人民政府主辦，以“弘揚中國餐飲多元文化，彰顯清真美食民族精華”為主題。主要項目有熱菜、涼菜、面點、食品雕刻、風味小吃等，廚師節(jié)將以紅山公園山頂平臺為主會場，設置國際標準展位294個。

據(jù)中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會支委新疆區(qū)主任張元松介紹，目前新疆有近70萬名廚師，第二十屆中國廚師節(jié)和首屆中國清真美食文化節(jié)在烏魯木齊舉行，不僅可以促進新疆餐飲業(yè)和內地餐飲業(yè)的學習交流，更可以向世人展示新疆菜的風采。