滇味清真在國(guó)內(nèi)外有較高的知名度，廣受市民歡迎。為了進(jìn)一步規(guī)范清真食品市場(chǎng)，今年年初，昆明市開(kāi)始著手起草《昆明市清真食品管理?xiàng)l例（草案）》，條例擬規(guī)定，今后凡是在昆明市從事清真食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的企業(yè)和個(gè)人都必須取得《清真食品準(zhǔn)營(yíng)證》。

7月12日，昆明市民委組織了該條例征求意見(jiàn)稿的聽(tīng)證會(huì)。條例征求意見(jiàn)稿規(guī)定，今后，“生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)清真食品實(shí)行《清真食品準(zhǔn)營(yíng)證》管理制度。”即從事清真食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的個(gè)人或企業(yè)，除了按照相關(guān)規(guī)定取得證照外，還要在轄區(qū)的民族事務(wù)行政主管部門(mén)申請(qǐng)《清真食品準(zhǔn)營(yíng)證》。申領(lǐng)《清真食品準(zhǔn)營(yíng)證》的單位和個(gè)人要具備專用場(chǎng)所、加工工具、計(jì)量器具、儲(chǔ)存容器和運(yùn)輸工具；有清真食品的管理制度；個(gè)體戶應(yīng)當(dāng)是食用清真食品的少數(shù)民族公民；企業(yè)的法人或負(fù)責(zé)人等主要經(jīng)營(yíng)管理者中至少有一名是食用清真食品的少數(shù)民族公民；采購(gòu)、屠宰、保管、主要制作等關(guān)鍵崗位的人員，應(yīng)當(dāng)是食用清真食品少數(shù)民族公民。《清真食品準(zhǔn)營(yíng)證》有效期三年，實(shí)行年檢制度。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全市有清真食品餐飲店（場(chǎng)）1200多家，從業(yè)人員2萬(wàn)多人。目前以發(fā)放清真標(biāo)牌的模式進(jìn)行管理，已不適應(yīng)清真食品行業(yè)的發(fā)展要求?！独ッ魇星逭媸称饭芾?xiàng)l例（征求意見(jiàn)稿）》充分征求各方意見(jiàn)，決定對(duì)清真食品市場(chǎng)準(zhǔn)入條件進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)定。條例征求意見(jiàn)稿還規(guī)定，集貿(mào)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)設(shè)置清真食品專區(qū)。清真食品經(jīng)營(yíng)的禽畜實(shí)行定點(diǎn)屠宰，屠宰主刀人員須持有縣級(jí)以上伊斯蘭教協(xié)會(huì)出具的資格證明。

另外，條例草案明確了質(zhì)監(jiān)、工商、商務(wù)、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、食品藥品、公安等行政管理部門(mén)要在清真食品監(jiān)督管理中履行的主要職責(zé)。條例出臺(tái)后，將有效解決目前清真食品監(jiān)管力度不夠、執(zhí)法力量薄弱的問(wèn)題。

聽(tīng)證會(huì)上，聽(tīng)證代表對(duì)條例給予了充分肯定，并提出了一些建設(shè)性的意見(jiàn)和建議。聽(tīng)證決策人表示，將充分吸取聽(tīng)證代表意見(jiàn)后對(duì)條例進(jìn)行修改完善。（馬雪榮）