諾肉孜節(jié)，是維吾爾、哈薩克、烏孜別克、柯?tīng)柨俗?、塔塔爾、塔吉克等民族的共同?jié)日。這天，各民族都按照自己的風(fēng)俗習(xí)慣舉行慶?；顒?dòng)。   

  “諾肉孜”一詞來(lái)自波斯語(yǔ)，意為“春雨日”。 關(guān)于諾肉孜節(jié)，草原上流傳著許多美麗的傳說(shuō)。據(jù)說(shuō)草原游牧民族在信仰伊斯蘭教之前，崇拜天地等神。這個(gè)節(jié)日的來(lái)歷和天空中的星座有著密切的聯(lián)系，他們認(rèn)為，白羊星是造福人類的主神，而雙魚星則是人畜的病源。每到“春分”這一天，恰好是雙魚星降落、白羊星上升的時(shí)刻，人們選擇這個(gè)時(shí)刻過(guò)節(jié)，希望驅(qū)走病源，人畜兩旺，迎來(lái)幸福和吉祥，所以諾肉孜也有“送舊迎新”的含義。

   按照傳統(tǒng)習(xí)慣，在諾肉孜節(jié)這天，男女老少都要穿上節(jié)日的盛裝，互相問(wèn)候和祝愿。為了辭舊迎新，預(yù)示豐收，各家各戶都要做諾肉孜飯。

   做這種飯的時(shí)候有許多講究，至少要用七種原料，如小麥、大麥、米、面粉、肉、奶疙瘩、奶子等，把這些混合之物加水煮成稠粥一樣的諾肉孜飯。做這種飯時(shí)不宰殺牲畜，要用往年剩余的糧食和冬宰后貯藏了一個(gè)冬天的熏肉，并盡可能做得豐盛些，以示年年富足有余。