當日，清真員工餐廳正式開始營業(yè)。隔著玻璃窗，來自青海省化隆縣的拉面師傅們嫻熟地拉面，前來就餐的外國場館的工作人員不時發(fā)出贊嘆聲“very good!”

　　餐廳行政總廚沙永良介紹，為了備戰(zhàn)世博會，前期餐廳招聘了一些參與過大型活動的餐飲工作人員，聘請了食品衛(wèi)生安全、大型餐飲活動操作方面的專家、技術指導及顧問，參與指導餐廳的各項工作。在菜品方面，餐廳推出了一些西北特色風味，如化隆拉面、人參果奶油米飯、甘藍餅、生煎包子、黃金餅、千層酥等，在西北口味的基礎上，摻雜了中東國家的口味，推出咖喱雞塊、阿拉伯抓飯、烤羊排等。此外，餐廳還推出口味比較清淡的上海地方菜，還有青海特色小吃釀皮、甜醅、奶油抓飯等。

　　純正的口味、良好的信譽、優(yōu)質的服務使伊清齋餐飲有限公司從多家清真公司中脫穎而出，成功申辦了世博村清真員工餐廳。

　　據了解，餐廳每天接待400名左右世博會中、外場館的工作人員、志愿者、安保人員及其他工作人員，游客也可前來就餐。