吳忠:58個清真產(chǎn)品被評為中華名小吃
手抓、羊雜碎、黃河鯰魚、民族湯碗……如今慕名來吳忠品嘗美食的人越來越多，清真餐飲業(yè)已成為吳忠的一大特色產(chǎn)業(yè)。
吳忠清真餐飲業(yè)歷史悠久，涌現(xiàn)出民族飯莊、天鵝飯店等有名的餐廳，牛徳錄、金彪、馬建功、丁耀堂等眾多名廚。吳忠市旅游局負責人告訴記者，吳忠乃塞上江南之地，物產(chǎn)豐饒，五谷飄香，牛羊優(yōu)良，為制作美味佳肴提供了堅實的原料基礎。
此外，吳忠清真餐飲業(yè)注重連鎖發(fā)展。老毛手抓在吳忠穩(wěn)定經(jīng)營后，在銀川等地相繼開設7家餐館。杜家羊雜碎、國強手抓、牛三黃河鯰魚等店也尋求向外發(fā)展，在銀川等地相繼開設了連鎖店。同時，吳忠清真餐飲業(yè)重視菜品的創(chuàng)新。如今，吳忠手抓羊肉、手撕土雞、燴羊雜碎、黃河鯰魚、民族湯碗、回鄉(xiāng)葫蘆娃等58個產(chǎn)品被評為中華清真名小吃。
