中新網(wǎng)蘭州2009年7月15日電  甘肅省臨夏回族自治州首次針對農(nóng)民工培訓編印的五萬本專用教材《牛肉拉面與服裝裁剪》，14日發(fā)放到農(nóng)民手中，以便讓更多的人學到正宗牛肉拉面技能，滿足市場的需求，同時也促進當?shù)貏趧债a(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。  

　　號稱“天下第一面”的牛肉拉面，在中國各地均安家落戶。臨夏州人事勞動局黨組書記馬遠志說，牛肉拉面流傳范圍很廣，許多餐飲企業(yè)紛紛向我們提出請求，希望能招聘到更多的技術精湛的牛肉拉面師傅。他說，目前，國內(nèi)外對牛肉拉面技能人才的需求數(shù)量在日益增多。

　　在臨夏回族自治州，不管男女老少，絕大多數(shù)人都能拉一手拉面，拉面以其深厚的餐飲文化底蘊和獨特的社會民俗風味而享譽國內(nèi)外。據(jù)統(tǒng)計，臨夏州已累計培訓牛肉拉面師1.8萬多人，培訓人員全部實現(xiàn)就業(yè)，市場供不應求。

　　據(jù)介紹，今天發(fā)放的教材主要介紹了以牛肉拉面為主，適合回族飲食習俗和餐飲特點的27種風味面食制作要領，同時還編錄了一些電動縫紉機操作及服裝設計、裁剪等方面的基礎知識。圖文并茂，易學易懂。