烤翅介紹：
　　烤翅是繼烤串之后衍生出的又一特色餐飲。最早是將小烤爐置于餐桌上，隨時添加木炭，客人將店家腌好的雞翅、雞肉串、雞脖子、還有串好的蔬菜自己邊烤邊吃。后因燒烤的煙霧較大，影響就餐環(huán)境，就演變成現(xiàn)在的由后廚烤好后再上桌的服務方式了。
　　說是烤翅，其實什么都可以烤。魷魚、蝦、羊肉、饅頭、茄子、豆角等等都是經營的品種。來的客人一般三五個好友，邊吃、邊喝、邊聊，放松愜意，享受著美味人生。
　　至今，烤翅小店已不止風靡北京城。由于操作簡單，投資小，占地小。在大街小巷，幾平米、十幾平米的烤翅店雨后春筍般冒了出來，京城四周的農家院，也食客絡繹不絕。從廚房里飄出來的烤翅香氣，彌漫著四周，總是讓過路人垂涎駐足。
　　經營品種介紹：
　　烤翅系列：雞翅、鴨翅；麻辣、香辣、孜然等多種口味烤串系列；鴨脖、烤魚、烤蝦、培根、小海鮮等；多種口味蔬菜系列：蘋果、茄子、大蒜等鐵板系列：魷魚、雞排、羊肉課程介紹：
　　教師從選料、腌料、烤制、設備操作與選購技巧、經營表單制作一一傳授，全盤托出無保留。配方時尚精準，腌料醬料自制自配，無需受制于人。