住在伊朗北部戈爾草原的土庫曼人，過著以羊肉為主食的游牧生活。不管什么飯菜，他們都摻有羊肉。或是把羊肉和米混雜煮成飯，或把羊肉和蕃茄、馬鈴薯燒成湯，或者把羊肉在油中炸、加鹽燒煮。羊奶制品也是他們不可缺少的主食。

    土庫曼人認為，羊肉的營養(yǎng)價值是上乘的，羊頭和羊腳尤為珍貴。腦髓也是上品，通常留給小孩吃。他們最歡喜羊排，有時把骨頭敲開，吃骨頭里的髓。羊糞是他們的主要燃料。

    土庫曼人在唱歌以前，一定先要喝紅茶，他們認為喝了紅茶會出汗，出了汗肌肉就會放松，這樣，唱起歌來就動聽，每逢喜事或有值得慶祝的事情，他們就唱歌、跳舞。有時一跳就是兩三個小時。

    土庫曼民族的女性，身上佩戴著許多飾物，有時她們還會把銀幣縫在衣服上做裝飾。游牧民族不給自己的子孫留下良田和金錢，男人一旦有了金錢，就會買金銀制成的裝飾品給妻子和女兒。

    這個民族的女性穿的都是叫巴拉庫的燈籠褲，這種褲子褲腳很小，只能穿過小腿，為的是不使風沙進入。她們還用大塊布把整個頭包起來，外出時用的頭巾又厚又大，在家時用的包頭巾又薄又小。

    在戈爾甘草原的東北方，有座海拔八百米的哈列第內(nèi)比山，是當?shù)氐淖罡叻澹翈炻褡灏堰@座山的山頂當成圣地來膜拜，他們相信山頂是祖先靈魂聚集之處。

    信奉伊斯蘭教的土庫曼民族，定親時，男方要以六十頭羊送給女方作為聘禮。定親后一直到結(jié)婚的前一天，男女雙方不得見面。舉行結(jié)婚典禮的那天，迎親的隊伍到女方村莊時，村中的女人就用棍子拷打迎親的人，只有經(jīng)過被拷打的折磨，才能把新娘抬走。成婚一星期后，新娘就回娘家，一旦知道已經(jīng)懷孕，則立即回夫家。妻子沒有懷孕的話，丈夫要想方設(shè)法瞞過女方家人，與妻子團聚。